Steak de thon et compotée poivron mangue à la vanille

Préparation

• Mettez vos steaks de thon dans un plat,salez, poivrez, arrosez les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, la sauce soja et saupoudrez avec les 5 baies
• Réservez au frais. Découpez la mangue en petits carrés, disposez dans un bol et arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. ouvrez la gousse de vanille et grattez les petits grains que vous mélangez à la mangue.Réservez au frais
• Coupez le poivron en petites lanières et faites compoter doucement dans une casserole ou vous aurez fait chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  Faites préchauffer le four à 200° et glissez y le thon pendant une 15 de minutes
• Faites préchauffer le four à 200° et glissez y le thon pendant une 15 de minutes
• Le thon doit être cuit mais pas sec
• Ajoutez les mangues au poivron et continuez la cuisson une dizaine d'une minute
• Faites revenir les pignons de pins à sec dans une poêle.Sortez le thon du four et disposez dans vos assiette avec la compotée de mangue et de poivron,parsemée de pignons et de coriandre fraîche