Tacaud au four, façon boulangère

Poisson fade, il faudrait plus d'épices . j'ai compris trop tard que la cuisson, c'est 25 mn pour l'ensemble plus 15 mn en enlevant le poisson...
Pas très bon..

Plutôt 20 minutes (pommes de terre encore un peu fermes) juste bien pour un tacaud de 400g: la chair se détache bien de l'arête. Un des meilleurs poissons, mais doit être hyper frais, chair délicate, un régal.
Très bonne recette, très facile, délicieuse.

Simple,bonne et rapidz
j ai laissé un peu plus longtemps (25mn pour faire cuire les pommes et être.
Pré cuisson des oignons avant de les ajouter.
j ai salé et poivre les. odt et oignons dan qub premier test pôuis j ai fais de même avec le Tacaud

Honnêtement, je ne vois pas comment les pommes de terre pourraient cuire en 15 minutes. Je les ai précutes, et, pourtant, à la fin certaines rondelles (très fines pourtant) n'étaient pas cuites. De plus, la chair de ce poisson est très décevante, ni le goût ni la consistance n'ont vraiment d'intérêt… De plus, les arêtes sont très dures à éviter quand on mange. J'ai la même impression qu'avec le merlu (sans les arêtes), vanté au-delà du raisonnable par les Bretons alors qu'il n'a pratiquement aucun goût…

On est très loin du saint-pierre, du turbot ou du béryx, du bar (sauvage, et surtout pas du "loup de mer" vendu partout qui est un tout autre poisson sans intérêt), ou du flétan… ou du hareng, très difficile à trouver frais…
Malheureusement, le béryx (ou empereur), le saint-pierre ont disparu des étals (surpêche ?) et on ne trouve plus que du turbot d'élevage…

N'ayant paz trouvé d'autre recette de tacaud au four sur internet, j'ai tenté celui ci, même si la note n'était pas haute... mais bonne surprise, super facile et super bon.

Simple et délicieux !