Mettre le poisson dans un plat en verre, le saupoudrer de fumet, asperger d'une cuillère à soupe de jus de citron, et d'une cuillère à soupe d'eau. Couvrir et laisser cuire 4 minutes au micro ondes (800W).
Faire chauffer de l'eau, à ébullition ajouter l'huile et cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter le poisson, l'émietter dans un plat, égoutter les pâtes et les ajouter au poisson.
Verser la crème et le reste de jus de citron, parsemer de gruyère et mélanger le tout délicatement.
Donner un tour de moulin à poivre et décorer de crevettes rose.
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