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Sauce
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Tagliatelles au veau , et sa sauce de gorgonzola- mascarpone.
Tagliatelles au veau , et sa sauce de gorgonzola- mascarpone.
Préparation
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Faire cuire vos tagliatelles dans de l'eau bouillante salée.
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Dans une poêle mettre le beurre salé et laisser fondre.
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Rajoutez vos jarrets de veau salé et poivré et faite rôtir sur les deux cotés pendant 5 minutes retirez-les.
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Versez 10 cl de crème fraîche sur le beurre.
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Puis rajoutez le gorgonzola et le mascarpone salez et poivrez.
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Finir en rajoutant les champignons et parsemez de moulin 5 baies, dressez sur une assiette.
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Servir chaud.
Accord vin : Que boire avec ?
Monbazillac
Sud-Ouest, Blanc
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
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