Tagliatelles aux asperges et jambon cru

Name: Tagliatelles aux asperges et jambon cru
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 grammes d'asperges vertes; 400 grammes de tagliatelles; 4 tranches fines de jambon cru; 40 grammes de parmesan râpé; Huile d'olive; Sel; Poivre

Très simple à cuisiner et trop trop bon.

Plat

4 parts

20 min

15 min

facile

499 Kcal

(4.2/5 - 18 votes)
7
384

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Ingrédients

500 grammes d'asperges vertes
400 grammes de tagliatelles
4 tranches fines de jambon cru
40 grammes de parmesan râpé
Huile d'olive
Sel
Poivre

Coût estimé: 14.17€ (3.54€/part)

Préparation

Coupez la partie trop fibreuses et dures des asperges, les éplucher de tous côtés, rincez et les essuyer.
Taillez les asperges en fines lanières.
Découpez le jambon cru en lamelles.
Dans une sauteuse faites cuire 3 minutes à feu doux, dans un peu d'huile d'olive les lanières d'asperges, ajoutez les lamelles de jambon cru, faites dorer, ajoutez le parmesan râpé, sel, poivre, mélangez et réservez.
Faites cuire les pâtes, selon les indications du paquet, égouttez-les.
Versez les tagliatelles dans la sauteuse avec les lanières d'asperges et de jambon cru, faites chauffer doucement en remuant délicatement à feu doux pour que tout soit bien chaud.
Dressez joliment dans l'assiette de service, saupoudrez de parmesan râpé et servez aussitôt.

Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 499Kcal

Glucides: 64.8g
Lipides: 12.2g
Gras sat.: 3.9g
Protéines: 29g
Fibres: 3.8g
Sucre: 3.5g
ProPoints: 13
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (258g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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Réponse:

Bonjour, Ingrédients : pour 4 personnes Bonne journée

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Commentaires des membres:

BobD, 21/06/2016

Effectivement les asperges vertes ne s’épluche pas. Pour ôter la partie fibreuse il faut tenir l'asperge entre le pouce et l'index avec les deux mains de part et d'autre et la faire plier, elle va casser a la limite de la partie fibreuse. Ajouter de l'eau de cuisson a la fin pour ne pas que cela soit trop sec.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

21/06/2016

Tel quel, c'est trop sec. Il faut ajouter de la crème. Un peu de noix de muscade (très bien avec des asperges) et les asperges vertes ne s'épluchent pas. Pas vraiment besoin de les tailler en lamelles: c'est plus joli en entier.

(2) (0) Signaler

21/06/2016

Simple ,rapide et surtout c'est bon

(2) (0) Signaler

21/06/2016

Combien y a t il de propoints dans cette recette

(0) (2) Signaler

21/06/2016

Je vais la faire ,tout y est ,féculents protéine et légumes.

(2) (1) Signaler

21/06/2016

Une recette connue mais toujours appréciée