Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Tajine d'agneau aux pois gourmands

Name: Tajine d'agneau aux pois gourmands
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kilo 200 d'agneau désossé; 600 g de pois gourmands; 1 poivron rouge; 1 bâton de cannelle; 30 cl de bouillon de volaille; 1/2 dose de safran; 4 cuillères à soupe d'huile; 4 citron confits au sel; sel et poivre

Un petit voyage au pays du soleil, histoire de se remonter le moral!

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 kilo 200 d'agneau désossé
600 g de pois gourmands
1 poivron rouge
1 bâton de cannelle
30 cl de bouillon de volaille
1/2 dose de safran
4 cuillères à soupe d'huile
4 citron confits au sel
sel et poivre

Préparation

Découpez la viande en gros cubes.Lavez les pois gourmands et ôtez soigneusement les fils.Brossez les citron sous l'eau froide
Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites revenir les morceaux de viande avec les dés de poivrons
Quand la viande est bien colorée, ajoutez le bâton de cannelle, salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et faites cuire un heure à petit feu, en remettant un peu de bouillon si nécessaire
Au bout d'une heure, ajoutez les citrons confits dans la cocotte et poursuivez la cuisson 30 minutes
Dix minutes avant la fin, ajoutez les pois gourmands et le safran

Signaler une erreur dans le texte de la recette