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Tajine d'agneau aux pois gourmands

Un petit voyage au pays du soleil, histoire de se remonter le moral!

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
Tajine d'agneau aux pois gourmands
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Ingrédients

4

Préparation

  • Découpez la viande en gros cubes.Lavez les pois gourmands et ôtez soigneusement les fils.Brossez les citron sous l'eau froide
  • Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites revenir les morceaux de viande avec les dés de poivrons
  • Quand la viande est bien colorée, ajoutez le bâton de cannelle, salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et faites cuire un heure à petit feu, en remettant un peu de bouillon si nécessaire
  • Au bout d'une heure, ajoutez les citrons confits dans la cocotte et poursuivez la cuisson 30 minutes
  • Dix minutes avant la fin, ajoutez les pois gourmands et le safran
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