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Tajine d'agneau aux pois gourmands

Name: Tajine d'agneau aux pois gourmands
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kilo 200 d'agneau désossé; 600 g de pois gourmands; 1 poivron rouge; 1 bâton de cannelle; 30 cl de bouillon de volaille; 1/2 dose de safran; 4 cuillères à soupe d'huile; 4 citron confits au sel; sel et poivre

Un petit voyage au pays du soleil, histoire de se remonter le moral!

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

1 kilo 200 d'agneau désossé
600 g de pois gourmands
1 poivron rouge
1 bâton de cannelle
30 cl de bouillon de volaille
1/2 dose de safran
4 cuillères à soupe d'huile
4 citron confits au sel
sel et poivre

Préparation

Découpez la viande en gros cubes.Lavez les pois gourmands et ôtez soigneusement les fils.Brossez les citron sous l'eau froide
Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites revenir les morceaux de viande avec les dés de poivrons
Quand la viande est bien colorée, ajoutez le bâton de cannelle, salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et faites cuire un heure à petit feu, en remettant un peu de bouillon si nécessaire
Au bout d'une heure, ajoutez les citrons confits dans la cocotte et poursuivez la cuisson 30 minutes
Dix minutes avant la fin, ajoutez les pois gourmands et le safran

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes