Name: Tajine de boulettes - kefta façon pain de viande (maroc)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de haché de viande; 1 oeuf; 2 gros oignons; 100 à 120 ml de lait; 50 g de chapelure ou 80 g de mie de pain rassie; 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; 1 cuillère à café de paprika doux; 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé; sel; huile d'olive; 6 tomates; 200 g de tomates pelées concassées en boîte

Préparation

Mettre la chapelure ou le pain dans un bol et la laisser s'imbiber avec le lait.
Pendant ce temps, mélanger la viande hachée avec les épices, une cuillère à soupe de persil, un oignon haché, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l’œuf battu en omelette.
Saler.
Ajouter la chapelure.
Confectionner des boulettes.
Plonger les tomates quelques secondes dans une casserole d'eau
bouillante, les monder et les épépiner.
Les détailler en petits morceaux.
Faire chauffer 25 ml d'huile dans le tajine ou une poêle profonde.
Y faire revenir le deuxième oignon émincé.
Saisir les boulettes sur toutes leurs faces.
Ajouter les dés de tomates fraîches et laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau. Ajouter les tomates en boîte.
Saupoudrer de cumin et parsemer de la deuxième cuillère à soupe de persil.
Couvrir et poursuivre la cuisson durant environ une vingtaine de minutes.

Tajine de boulettes - kefta façon pain de viande (Maroc)

Ingrédients

Préparation

Vous allez aimer

Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Commentaires des membres:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers