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Recette de tajine
Tajine de veau, miel et safran
Tajine de veau, miel et safran
Une recette salée, sucrée ... c'est parfait avec le veau.
Préparation
Pelez et émincez finement les oignons.
Salez les morceaux de viande des deux côtés. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
Déposez la viande et laissez-la cuire 5 minutes, sans la bouger, pour qu'elle dore bien.
Retournez-la et laissez de nouveau 3 à 5 minutes.
Ajoutez les oignons, les épices, le sucre et le miel. Laissez cuire 10 minutes.
Versez de l'eau tiède à mi-hauteur, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes sur feu très doux.
Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle pour que la sauce réduise légèrement.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 494Kcal
Glucides: 29.9g
Lipides: 13.6g
Gras sat.: 3.7g
Protéines: 60.1g
Fibres: 4.5g
Sucre: 24.7g
ProPoints: 12
SmartPoints:
13
Information nutritionnelle pour 1 portion (541g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Minervois
Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Questions:
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