pour les boulettes de viande haché farcies au oeufs:
pour la sauce blanche:
la 3akda:
pour la friture:
pour la garniture:
Préparation
- mélanger la viande haché avec la chapelure, blanc d'oeuf, sel,poivre et cannelle;
- envelopper bien chaque oeuf par la viande haché;
- passer les boulettes formés à la farine;
- faire dorer dans l'huile préchauffé
- dans un tajine; mettre les oignons hachés, poix chiche,sel, poivre, cannelle, l'huile, le bouillon, porter à ébullition, ajouter les boulettes de viande haché et laisser cuire sur feu doux jusqu'à cuisson des poix chiche et réduction de la sauce à un quart;
- après cuisson; préparer la 3akda en mélangeant:le jaune d'oeuf, le jus de citron, et le persil , ajouter cette dernière à la sauce ,
laisser encore bouillir 3mn;
- éteignez le feu et ajouter le persil au dessus;
- au moment de servir découper chaque boulette de viande haché en deux et placer dans le plat.
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Commentaires des membres:
Very good
Tres bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnne
Merci c est bon
Merci diallymousou