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Plat
Recette de tarte
Tarte au chèvre
Tarte au chorizo
Tarte au chèvre et chorizo
Tarte au chèvre et chorizo
Préparation
Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étaler la pâte dans un plat à tarte.
Couvrir le fond d'un peu de fromage râpé.
Casser les oeufs dans un cul de poule et les battre en omelette. Rajouter la crème et mélanger.
Couper le chorizo en dés. Dans une poêle chaude, faire suer les dés pour ôter un peu de gras.
Égoutter sur un papier absorbant.
Couper 6 fines tranches dans la bûche de chèvre et les réserver.
Couper le reste en dés et les incorporer aux oeufs battus. Rajouter le chorizo refroidi.
Verser l'appareil sur le fromage râpé.
Mettre au four pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Servir bien chaud avec, pourquoi pas une salade bien assaisonnée.
Accord vin : Que boire avec ?
Puligny Montrachet
Bourgogne, Blanc
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc
Vallée du Rhône, Blanc
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