Tarte aux légumes rôtis et fromage de brebis ( sans gluten )

Ingrédients

Pour la pâte sans gluten :

• 160 gr de farine de riz complet
• 50 gr de farine de millet
• 40 gr de farine de sarrasin
• 1 c à c de sel
• 140 ml d’eau (bien froide)
• 3 c à s d’huile d’olive
• Origan (+++ ; ou thym )

Pour les légumes à rôtir :

• Une dizaine de tomates cerises
• 2 courgettes (petites courgettes, coupées en rondelles)
• 1/2 oignon rouge (émincé)
• Une gousse d’ail (en chemise)
• Sel

Pour la marinade :

• 1 c à c d’huile d’olive
• 1 c à c de sirop d’agave
• 1 c à c de vinaigre balsamique
• Légumes cuits à l’eau (ou mieux, à l’étouffé ou vapeur)
• 5 bouquets de brocolis (5 à 6 bouquets ; cuits al dente ; juste quelques minutes)

Pour l'appareil à flan :

• 2 oeufs
• 1 blanc d’oeuf
• 100 ml de crème d’amande
• Sel
• Origan( +++)
• 45gr de fromage de Féta (45 à 60 gr)
• Une poignée de graines de courge