Tatin d'endives au comté

Name: Tatin d'endives au comté
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée ou feuilletée; 600 g d'endives; 10cl d'huile de noix; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 30g de beurre; 35 g de farine; 6 tranches de bacon; 30cl de lait; 150g de Comté; 50g de noix concassées

Plat

5 parts

facile

55 min

725 Kcal

Voici une façon exquise de manger des légumes.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Laver et effeuiller les endives : les faire revenir des 2 côtés dans l'huile de noix, côté bombé en premier. Quand elles deviennent translucides, les saupoudrer d'un peu de sucre et laisser qq minutes dur le feu.
Déposer les feuilles sur du papier absorbant pour les débarrasser de leur jus.
Dans la même poêle, faire revenir le bacon en petits morceaux avec un peu d'huile de noix. Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Remuer jusqu'à l'obtention d'un roux blanc; ajouter le lait puis le Comté et les noix. Remuer et laisser cuire quelques minutes.
Dresser dans le fond de la tôle les endives en éventail.
Étendre la sauce sur les endives.
Abaisser la pâte et recouvrir la tarte. Faire glisser le bord de la pâte dans le bord du moule. faire une cheminée au centre.
Cuire à 220°C : sortir la tarte dès que la pâte est bien dorée (30 à 40 minutes environ)
La laisser reposer 5 minutes et la retourner sur un plat

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 725Kcal

Glucides: 32g
Lipides: 57.2g
Gras sat.: 23.2g
Protéines: 19.1g
Fibres: 2.8g
Sucre: 8.7g
ProPoints: 20
SmartPoints: 27

Information nutritionnelle pour 1 portion (306g)

CChic, on dïne chez Aliénor

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Ingrédients