Terrine de poisson

Name: Terrine de poisson
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de saumon; 150 de cabillaud; 125 g de crevettes cuites décortiquées (petites); 1/2 botte d'oignons nouveaux; 250 mL lait; 0,5 cuillère à café de curry; 0,5 cuillère à café d'agar-agar; 3-4 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt; 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée, ou de crème de coco; 1 pointe de sel

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Plat

4 parts

facile

15 min

Voici une terrine fraîche, moelleuse et parfumée. Très sain et nutritive. Idéal pour les amateurs de poissons.

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson10 min

Faire cuire les poissons (au micro-onde 4-5 minutes sur la puissance max).
Émiettez les poissons.
Faire revenir les oignons nouveaux (avec les tiges) dans un fond d'huile pendant 2-3 minutes. Ajoutez le lait, le curry et l'agar agar. Mélanger et laisser bouillonner 1-2 minutes (pour que l'agar agar prenne). Ajouter le poisson et les crevettes.
Verser le mélange dans un plat (le mélange remplit un plat à cake classique à mi-hauteur).
Laisser refroidir et mettre au frais 4-6 heures pour que l'agar agar prenne.
Servir avec la sauce fromage blanc-noix de coco.
Il est bien sur possible de remplacer l'agar agar par de la gélatine, en adaptant les quantités.

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Terrine de poisson

Ingrédients

Pour la sauce :