Thon basquaise (kaskarot)

Ingrédients

• Une tranche de thon de 1 kg
• 750 g de tomates
• 6 piments d'Espelette (ou 4 poivrons)
• 4 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 1/2 verre de vin blanc sec
• huile
• sel
• poivre