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Recettes de tortellini
Tortellini aux petits pois et au bacon
Tortellini aux petits pois et au bacon
Préparation
Cuire les pâtes "al dente" avec les petits pois dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Égoutter soigneusement les pâtes et les petits pois. Les remettre dans la casserole et réserver.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'échalote hachée et les lamelles de bacon.
Faire revenir jusqu'à ce que l'échalote et le bacon commencent à prendre de la couleur, en remuant souvent.
Ajouter les pâtes et les petits pois. Mélanger et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes commencent à dorer légèrement.
Ajouter la moitié du parmesan râpé. Saler et poivrer.
Mélanger délicatement et retirer la sauteuse de la chaleur.
Saupoudrer avec le parmesan râpé restant et le zeste de citron.
Servir sans attendre.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
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