Name: Touffé de pommes de terre et chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou-fleur; 3 pommes de terre; 2 tomates; 1 oignon; 2 gousses d'ail; Du persil plat; Du thym; 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide; sel

Touffé de pommes de terre et chou-fleur

Plat

4 parts

10 min

1 h 5 m

moyen

296 Kcal

Ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faut:

1 chou-fleur
3 pommes de terre
2 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
Du persil plat
Du thym
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
sel

Coût estimé: 3.89€ (0.97€/part)

Préparation

Nous repartons en voyage aujourd'hui, direction l'île Maurice pour déguster ce bon plat de légumes... Une réussite, car même les enfants en ont mangé !!! OUF!!!!

Préparez le chou-fleur en découpant les petits bouquets et lavez-les. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Nettoyez le persil. Pelez l'oignon puis émincez-le finement. Epluchez les gousses d'ail.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les pommes de terre à feu moyen environ 10 minutes, elles doivent être dorées sur toutes les faces. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.

Faites revenir les oignons et les gousses d'ail entières pendant 5 minutes et remettez les pommes de terre dans la cocotte, ajoutez-y également le thym et le persil haché. Versez 30 cl d'eau, salez, remuez et laissez cuire encore 10 minutes.

Pelez les tomates et enlevez les pépins. hachez la pulpe.

Ajoutez dans la cocotte les bouquets de chou-fleur et la pulpe de tomate. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Servez bien chaud...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 296Kcal

Glucides: 32.2g
Lipides: 11.4g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 10.4g
Fibres: 11g
Sucre: 9.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (466g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

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