Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol.
Mettre le poulet dans un sac refermable et incorporer la marinade. Faire mariner au réfrigérateur de 5 à 6 heures ou de préférence jusqu'au lendemain. Réserver la marinade pour arroser le poulet.
Porter la marinade à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 5 minutes.
Badigeonner de temps en temps les tournedos de la marinade durant la cuisson.