Tourte à la citrouille

Préparation

• Epluchez la citrouille, coupez-la en cubes puis faîtes-la cuire environ 30mn à la vapeur. Pendant ce temps, disposez une pâte feuilletée dans le fond de votre moule à tarte et piquez-la de quelques coups de fourchette. Avec la pointe d'un couteau, découpez des yeux et une bouche dans la deuxième pâte feuilletée. Une fois les cubes de citrouille cuits, égouttez-les bien, écrasez-les grossièrement à la fourchette et ajoutez-y le gruyère râpé et l'origan. Assaisonnez, mélangez bien puis étalez sur le fond de pâte. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée customisée en rabattant les bords vers l'intérieur. Dorez avec le jaune d'oeuf puis enfournez environ 30mn à 180°C.