Tourte au chou vert

Préparation

• Laver les feuilles du chou, les tailler en fines lanières.
  Dans un wok, verser un filet d’huile d’olive puis ajouter les lanières du chou.
  Mettre du sel et 1 c à c de pâte de curry.
  Laisser revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
  Entre temps, dans une sauteuse, faire revenir un fond d’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail pressé.
  Ajouter la viande hachée, le persil haché, les 4 épices et le tandoori.
  Laisser mijoter.
  Diviser la pâte en deux parties 2/3 et 1/3.
  Préchauffer le four à 180° th6.
  Beurrer une tourtière à bords hauts (ou un moule à tarte).
  Tapisser le moule avec 2/3 de la pâte en faisant largement dépasser les bords.
  Badigeonner le fond avec de la moutarde.
  Mélanger la purée de poivrons rouges avec les lanières du chou, répartir le tout sur la pâte.
  Ensuite, mettre une couche de fromage.
  Enfin, une couche de viande hachée.
  Rabattre les bords et recouvrir avec le reste de la pâte.
  Au milieu de la tourte, creuser une cheminée.
  Battre l’œuf et le lait, badigeonner le dessus à l’aide d’un pinceau.
  Mettre au for pendant 30 min (selon le four).
  Servir tiède accompagnée d’une salade verte.