Tsukune teriyaki (boulette de porc teriyaki)

Name: Tsukune teriyaki (boulette de porc teriyaki)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tranches d’échines; 1 oignon vert; 1/2 blanc de poireau; 1 gousse d’ail (émincée); 2 Cas de chapelure; 1 oeuf; 1 pousse de gingembre (environ 1 Cs râpé); 1 Cas de sauce soja; poivre de moulin; 10 cl de sauce soja; 20 gr de sucre brun; 10 cl d’eau; 1 Cs de vinaigre de riz; 1 pousse de gingembre (1 CS de gingembre râpé); 1 cc de fécule de maïs

Plat

2 parts

facile

1 heure

Ce sont des boulettes de viandes (porc, veau, poulet…) tendres et moelleuses à souhait. vous pouvez les préparer dans un bouillon, en yakitori ou comme moi avec une bonne sauce teriyaki !!!! Vous pouvez aussi servir ces Tsukune à l’apéritif, c’est juste divin !

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Préparation des boulettes.
Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, déposez la viande hachée, l’oignon, l’ail et le poireau finement émincés, la chapelure, l’œuf, le gingembre râpé et la sauce soja, Donnez quelques tours de moulin à poivre et mélangez bien.

Formez des boulettes entre vos mains, si ça colle trop, humidifiez vos mains, elles doivent faire environ 3 cm de diamètres. Déposez vos boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 25 minutes, les boulettes doivent être légèrement dorées .
Préparation de la sauce Teriyaki.
Dans une casserole, sur feu doux, faites chauffer la sauce soja, l’eau et le vinaigre de riz, ajoutez le sucre brun et laissez le fondre. Ajoutez le gingembre râpé. dans un verre dissoudre la fécule de mais dans un peu d’eau et ajoutez la à la casserole, augmentez le feu et laissez cuire jusqu’à épaississement (très rapide).

Ajoutez ensuite les boulettes, enrobez les de sauce et servez les accompagnées de riz.

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Commentaires

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07/05/2015

Trés diététique car pas de friture c'est vraiment une excellente recette à faire et à refaire merci coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette

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gourmince, 07/05/2015

Délicieux. Je l'ai faite aussi avec des escalopes de dinde. Tout le monde a aimé.

J'ai cuisiné cette recette

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Apoline, 11/05/2015

Je ne suis pas fan de cuisine asiatique ,mais je vais essayer.merci

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07/05/2015

Est-ce que un CAS est une unité de mesure? si oui à quoi ça correspond ?

(0) (3) signaler

Réponse CookingNCo:

Une Cuillère à Soupe (CAS)

chris56340, 07/05/2015

Beaucoup de saveur et délicieux.C'est top!!!

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07/05/2015

A manger sans modération , c'est fabuleux !!! je tiens cette recette d'une amie et déjà eu l'occasion d'en apprécier la délicatesse .

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Tsukune teriyaki (boulette de porc teriyaki)

Ingrédients

Pour les boulettes de porc :

Pour la sauce Teriyaki (toute prête ou maison) :