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Langues de porc sauce teriyaki

Une innovation très réussie

Plat
2 parts
15 min
1 heure
moyen
734 Kcal
Langues de porc sauce teriyaki
  • (4.7/5 - 3 votes)
  • 1
  • 18
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Ingrédients

2

Pour le court-bouillon :

Pour la sauce :

Préparation

  • Dans une casserole combiner les langues, les épices et les légumes.

    Couvrir d’eau.

    Faire cuire à petit feu pendant une heure à 1 heure 30.
  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

    Sortir les langues et réserver.

    Personnellement j’estime que la peau des langues de porc n’étant ni rugueuse, ni coriace, il est inutile de les peler.
  • Couper les en grosses tranches.

    Les mettre dans un plat avec la sauce et les y laisser au moins une heure en les retournant de temps à autre.

    Faire chauffer l’huile dans une poêle et y dorer les tranches de viande.

    Ajouter la sauce pour déglacer la poêle.
  • J’ai accompagné ce plat de purée de chou-fleur que j’ai parsemée de graines de sésame grillées.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 734Kcal
  • Glucides: 45.6g
  • Lipides: 37.9g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 39.1g
  • Fibres: 23.1g
  • Sucre: 38.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (827g)
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Commentaires des membres:

25/11/2023

Je fais cette recette régulièrement pour épater mes convives qui sont réfractaires aux abats.
Au 3/4 du repas je leur demande toujours comment vous trouvez ?
À chaque fois : c’est excellent
Quand je leur dis ce qu’ils mangent, ils restent bluffés et en redemandent
Comme quoi ! Quand c’est bon c’est bon

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