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VELOUTE D'ENDIVES AUX ST JACQUES ET A LA TRUFFE

Voici un petit velouté bien chaud et simple à faire.

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
253 Kcal
VELOUTE D'ENDIVES AUX ST JACQUES ET A LA TRUFFE
  • (4.3/5 - 3 votes)
  • 1
  • 90
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Ingrédients

4
Coût estimé: 18€ (4.5€/part)

Préparation

  • Faire cuire à l'eau la pomme de terre et les endives. Les mettre dans un mixer avec la crème fraîche, sel et le poivre.
  • Mixer très finement (Thermomix 30 s à vitesse 8). Maintenir au chaud pendant la cuisson des St Jacques (Thermomix 5 min à 70°, vitesse 3).
  • Faire chauffer la poêle avec l'huile de truffe. Faire dorer à feu vif les St Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur. Saler et poivrer.
  • Verser le velouté d'endives dans des assiettes creuses. Répartir 5 St Jacques par assiette. Servir bien chaud.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 252Kcal
  • Glucides: 10.7g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 19g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (224g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Commentaires des membres:

Fanny, 10/12/2020

J'ai testé cette recette et je la referai pour le repas de Noël.

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