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Velouté de Chou Fleur, selon Robuchon ...

Name: Velouté de chou fleur, selon robuchon ...
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 à 400 g de Chou Fleur,; 1 Blanc de Poireau,; 20 g de Beurre,; 20 g de Farine,; 65 cl de Fond de Volaille,; 4 gousses d'Ail dégermées,; 1 Jaune d’oeuf,; 5 cl de Crème Fraîche,; 1 Cuillère à Café de pluches de Cerfeuil,; Sel.

Plat

2 parts

10 min

45 min

moyen

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1
7

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Commentaires des membres:

21/10/2012

Je tente cette recette ce soir sans cerfeuil je n en ai pas helas et à la place de la creme fraiche j utilise du fromage blanc allege. tres bonne à la degustation

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