Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

VELOUTE DE PETITS POIS AU CURRY ET AU SAUMON FUME

Name: Veloute de petits pois au curry et au saumon fume
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 échalote; 500 g de petits pois (frais ou surgelés); 1 bouillon de volaille dilué dans ¾ de litre d?eau; Curry; Crème épaisse; Sel Poivre; 2 tranches de saumon fumé; 1 petit pot d'oeufs de saumon; Jus de citron

Juste une petite envie d'un potage bien chaud, accompagné d'un petit vin blanc. Un délice.

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

votez maintenant
42

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 échalote
500 g de petits pois (frais ou surgelés)
1 bouillon de volaille dilué dans ¾ de litre d?eau
Curry
Crème épaisse
Sel Poivre
2 tranches de saumon fumé
1 petit pot d'oeufs de saumon
Jus de citron

Préparation

Ciseler l'échalote et la faire revenir dans un peu de matière grasse.
Ajouter les petit pois, puis le bouillon de volaille.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
Mixer les petits pois.
Ajouter le curry (quantité suivant le goût). Puis ajouter 2 cuillères à soupe de crème et un filet de jus de citron. Mélanger.
Saler peu poivrer.
Couper le saumon en lanières fines.
Pour le service, verser le velouté dans des petites soupières ou des bols. Répartir dessus quelques lanières de saumon fumé et une cuillère à café d'œufs de saumon.

Signaler une erreur dans le texte de la recette