Ptitchef

Viande à l'ananas à la sauce aigre-douce

Une recette d'origine d'asiatique. Voici la viande à l'ananas à la sauce aigre-douce. Des morceaux d'agneaux dans une pâte de beignet, frits deux fois pour une texture plus croustillante, accompagnés une sauce sucrée et légèrement acidulée.Régalez-vous!

Plat
4 parts
40 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Viande à l'ananas à la sauce aigre-douce
    Coupez la viande en cubes, faites marinez avec tous les ingrédients A et laissez déposer pendant 40 minutes ou plus. Coupez le poivron vert et les ananas en cubes. Mélangez bien tous les ingrédients B sauf la Maïzena et 50ml d'eau.
  • Mélangez les morceaux viandes marinés avec un oeuf battu et roulez- les dans la farine, farinez légèrement.
  • Préchauffez la friteuse à 130°c, faites frire environ 5 minutes pour la 1ère fois et faites cuir à 170°c environ 1 minute 30 pour la 2ème fois jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
  • 4 Versez la sauce aigre-douce préparée dans une poêle, faites bouillir puis verser la Maïzena mélange avec l'eau, laissez cuir environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaisse. Ajoutez ensuite les morceaux de viande cuits, les morceaux de poivron et les morceaux d'ananas et mélangez légèrement jusqu'à obtention d'une belle couleur.
  • Servez chaud avec le riz.
  • Astuce
    Ne pas mettre trop de viande à la fois pour frire. Salez selon votre goût.


Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Bonjour Dans les ingrédients vous mentionnez 200g de porc ou poulet et dans la préparation, à l' étape 2 vous nous parlez d'agneau, ceci n'est pas très cohérent

Réponse:

Bonsoir, je me suis trompé et c'est bien de la viande de porc. Merci de m'avoir signalé cette erreur.




Commentaires des membres:

03/04/2014

L' agneau est très rare en Chine, et ou il y en a, vous n' avez pas d' ananas, alors je pense que la recette est purement inventive! J' ai vécu 30 ans en Chine et je suis marié avec une chinoise alors je ne m' exprime pas pour rien, par contre ce plat existe en Europe et s' appelle exotiic pork sour and sure ou Gammon steak!

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
jessi18, 25/04/2014

Sale sucre c'est tres bon

(0) (0) Signaler
mofi, 03/04/2014

Très bonne recette

(0) (0) Signaler
sethi1er, 03/04/2014

Trés appetissant je vais essayer !!!!!!!!!!!!!!AA++

(0) (0) Signaler
03/04/2014

Super le cote sale sucre

(0) (0) Signaler
03/04/2014

Exellente recette accompagné de riz sauvage , mes invitées ont appréciés , merci

(0) (0) Signaler
xyz, 03/04/2014

Il y a un réel probléme dans les ingredients je ne vois pas d'agneau pas d'oeuf le four la friteuse c'est confus tout ca

(1) (2) Signaler
03/04/2014

Agneau marinė. ?? Porc? Poulet? La cuisson est differente

(3) (5) Signaler
coriandre1
coriandre1, 03/04/2014

Porc, poulet ou agneau ???????

(5) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ce geste à éviter absolument avant de cuire votre viande : découvrez pourquoi Ce geste à éviter absolument avant de cuire votre viande : découvrez pourquoi Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême! Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême!

Derniers dossiers

Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument! Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument! 7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes! 7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes! Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez