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Zaalouk d'aubergines
Zaalouk d'aubergines
Cette recette peut être éventuellement accompagné avec un peu de pain ou de brioche comme vous le voulez.
Ingrédients
2
Coût estimé: 1.83Euros€ (0.92€/part)
Préparation
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Laver et peler partiellement les aubergines.
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Les cuire dans de l'eau bouillante salée avec les gousses d'ail non épluchées pendant 20 minutes.
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Peler, épépiner et couper les tomates en dés.
Égoutter les aubergines, peler l'ail.
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Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive.
Laisser chauffer un peu puis ajouter les tomates, les aubergines et l'ail écrasé.
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Laisser mijoter et écraser régulièrement à la fourchette.
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Ajouter le cumin et le paprika et continuer à mélanger en écrasant à la fourchette jusqu'à évaporation complète de l'eau.
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Servir chaud ou froid.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 181Kcal
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Glucides: 18.2g
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Lipides: 8.6g
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Gras sat.: 1.2g
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Protéines: 3.7g
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Fibres: 7.7g
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Sucre: 9g
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ProPoints: 5
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SmartPoints:
7
Information nutritionnelle pour 1 portion (321g)
Sans gluten
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Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
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Questions:
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Commentaires des membres:
Tres bonne