Le poulet cajun a gagné ses titres de noblesse dans le sud des Etats-Unis en Louisiane et fait désormais le bonheur de nombreux gourmets à travers le monde. Il s'apprête facilement et son goût inimitable se marie à merveille avec des épices corsées. Ce poulet se présente souvent sous forme d'aiguillettes grillées accompagnées de nombreuses épices comme des épices cajun, du paprika doux ou encore du cumin. Le poulet cajun s'accommode autant de recettes simples que de préparations plus longues et plus complexes en composant un tajine aux courgettes et légumes ou une alliance poulet et citron reposant délicatement sur un lit de riz.
Ah, le blanc de poulet! Adulé des sportifs, préféré des gourmets soucieux de leur ligne, c’est LE morceau qu’on trouve dans les frigos de toutes les cuisines. Mais alors, comment le cuire pour qu’il reste tendre et juteux? Parce qu’entre nous, il n’y a rien de plus...
Le poulet est l'un des ingrédients les plus consommés et les plus appréciés de la cuisine mondiale. Sa polyvalence nous fait passer des textures croustillantes du poulet frit américain aux saveurs épicées des ragoûts marocains. Dans cet article, nous vous invitons à...
