Recette de carpaccio et fraises

Le Carpaccio est toujours fin et rafraichissant. Qu'il soit de boeuf,de saumon, de canard ou de Saint Jacques, l'idée est de couper de fines tranches presque transparentes. Passée préalablement au congélateur, la viande sera plus facile à couper. Puis entreposé directement dans les assiettes, le Carpaccio sera ensuite assaisonné d'huile d'olive ou de pistou, de sel et de poivre.

Carpaccio de fraises menthe et citron vert et tuiles croustillantes à la pistache

Dessert moyen 40 min 206 kcal

Ingrédients: Pour 4 personnes: Carpaccio de fraises à la menthe et citron vert > 500g de fraises > 3 citrons verts non traités > 1 cuillère à soupe de sucre > 6...

Carpaccio d'avocat & de fraises à l'huile de noix

Entrée facile 12 min 253 kcal

Ingrédients: 1 avocat 2 fraises sucrées (belles) 2 noix concassées 2 cuillères à soupe d'huile de noix Poivre noir du moulin

Carpaccio d'ananas à l'orange et aux fraises

Dessert moyen 30 min

Ingrédients: 4 oranges 1 ananas frais à point 250 g de fraises 1 petite barquette de framboises 3 à 4 cuil à soupe de sucre en poudre 1 verre de grenadine

Testicules de dindon sur carpaccio de fraises

Entrée moyen 10 min 5 min

Ingrédients: 2 testicules de dondon 1 c à s de beurre des baies de poivre le jus d'un citron, des fraises

Carpaccio de fraises gariguette

Dessert facile 20 min 5 min

Ingrédients: 500 g de fraises (gariguettes ou marat des bois) Granité : 600 g d?eau 200 g de sucre 1 botte de basilic Coulis de fraise : 100 g d'eau g de sucre

Verrine de truffon, gélifié de fruits rouges et carpaccio de fraises à la rose

Dessert facile 17 min 428 kcal

Ingrédients: Pour le truffon : 2 jaunes d'oeufs 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'eau chaude 100 g de chocolat noir 180 ml de crème fraîche liquide...

Carpaccio de fraises au poivre de sichuan et miel balsamique

Entrée moyen 20 min 364 kcal

Ingrédients: 500 g de fraises 3 cuillère à soupe de miel 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Menthe fraîche Grain de poivre de Sichuan

Carpaccio de fraises et son sirop balsamique à l'orange ... une recette très fraîche

Dessert facile 6 min 73 kcal

Ingrédients: 1 quinzaine de Fraises 1 Orange 2 cuillères à soupe de jus de Citron 3 cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique 3 sachets de sucre Vanillé

Carpaccio fraises courgettes au vinaigre balsamique

Entrée facile 15 min 74 kcal

Ingrédients: 2 courgettes moyennes de bonne qualité 3 tomates environ 400 g de fraises des copeaux de parmesan huile d'olive sel et poivre du moulin vinaigre...