Velouté aux amandes

Apprécié pour son onctuosité, le velouté se prête à tous les goûts. Cette soupe enrichie s'accommode de nombreux légumes, tels champignons, asperges, chou-fleur, délicieux apports de vitamines et minéraux. Côté soleil, le velouté de carottes au curry ou carotte coco coriandre réveille la gourmandise. Gastronomique, il intègre foie gras, noix de Saint Jacques ou oursins pour un repas de fête.

Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 boule de céleri rave 15 à 20 cl de boisson végétale 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches 1 cube de bouillon

Velouté aux champignons à l'amande et oeuf cocotte

Plat facile 20 min 35 min

Ingrédients: Oeuf cocotte: 2 oeufs de la crème d'avoine (ou crème fraîche si vous préférez) 2 tranches de dinde industrielle (reste de mon atelier à Passion...

Velouté de chou-fleur aux amandes et sa chips de lard fumé

Entrée facile 50 min 320 kcal

Ingrédients: 1 chou-fleur 750 ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 220g de poudre d'amandes 6 tranches fines de poitrine fumée Sel , poivre

Velouté d'aubergines aux amandes

Entrée facile 30 min 467 kcal

Ingrédients: 50 g d'amandes décortiquées 1 belle aubergine 1/2 L de fond de volaille fait maison 1/4 L de lait sel, poivre parmesan fraîchement râpé

Velouté froid aux courgettes, pommes et amandes

Plat facile 25 min 279 kcal

Ingrédients: 50 g de margarine végétale 1 gousse d'ail écrasée 200 g de blanc de poireau finement émincé 400 g de courgettes coupées en dés 2 pommes vertes...

Velouté potiron, carottes, amandes

Plat facile 25 min 86 kcal

Ingrédients: potiron en morceaux carottes en rondelles crème d'amandes complète amandes mondées sel poivre cerfeuil

Velouté de patates douces, lait d'amandes, crème de coco, parfumé au carvi

Plat facile 8 min 18 min

Ingrédients: 1 1/2 grosse patate douce 200g de potiron 10cl de lait d'amandes+ 3 càs 10cl de crème de coco+ 1 càs 1 bonne càc de carvi moulu Fleur de sel Poivre...