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Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!
Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!
Préparation
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Épluchez et coupez le céleri rave en fines tranches, et disposez les dans le fond d'une cocotte à fond épais.
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Couvrez juste d'eau et procédez à une cuisson douce.
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Quand ils sont tendres, versez les morceaux de céleri rave dans un blender, mixez avec un peu de bouillon.
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Ajoutez la boisson végétale en dosant pour obtenir une consistance de velouté épais.
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Préparez la crème; dans un bol versez la purée d'amandes blanche, incorporez une cuillerée de bouillon chaud, puis une deuxième en mélangeant bien.
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Continuez en rajoutant simplement de l'eau et une pincée de sel jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de crème épaisse et onctueuse.
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Ajouter la préparation a l'amande blanche au velouté et mixer quelques secondes.
D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Commentaires des membres:
Bonne soupe mais assez particulière avec l'amande.