Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!

Name: Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boule de céleri rave; 15 à 20 cl de boisson végétale; 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches; 1 cube de bouillon

Entrée

4 parts

facile

25 min

Ingrédients

1 boule de céleri rave
15 à 20 cl de boisson végétale
2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
1 cube de bouillon

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Épluchez et coupez le céleri rave en fines tranches, et disposez les dans le fond d'une cocotte à fond épais.
Couvrez juste d'eau et procédez à une cuisson douce.
Quand ils sont tendres, versez les morceaux de céleri rave dans un blender, mixez avec un peu de bouillon.
Ajoutez la boisson végétale en dosant pour obtenir une consistance de velouté épais.
Préparez la crème; dans un bol versez la purée d'amandes blanche, incorporez une cuillerée de bouillon chaud, puis une deuxième en mélangeant bien.
Continuez en rajoutant simplement de l'eau et une pincée de sel jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de crème épaisse et onctueuse.
Ajouter la préparation a l'amande blanche au velouté et mixer quelques secondes.

D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Marina.S, 01/02/2020

Bonne soupe mais assez particulière avec l'amande.

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