Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!

Name: Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boule de céleri rave; 15 à 20 cl de boisson végétale; 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches; 1 cube de bouillon

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

1 boule de céleri rave
15 à 20 cl de boisson végétale
2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
1 cube de bouillon

Préparation

Épluchez et coupez le céleri rave en fines tranches, et disposez les dans le fond d'une cocotte à fond épais.
Couvrez juste d'eau et procédez à une cuisson douce.
Quand ils sont tendres, versez les morceaux de céleri rave dans un blender, mixez avec un peu de bouillon.
Ajoutez la boisson végétale en dosant pour obtenir une consistance de velouté épais.
Préparez la crème; dans un bol versez la purée d'amandes blanche, incorporez une cuillerée de bouillon chaud, puis une deuxième en mélangeant bien.
Continuez en rajoutant simplement de l'eau et une pincée de sel jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de crème épaisse et onctueuse.
Ajouter la préparation a l'amande blanche au velouté et mixer quelques secondes.

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Photos

Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!

Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!! - photo 2

Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!! - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes