Galettes de millet , poireaux et comté

Préparation

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  Rincer le millet sous l'eau froide .
  Faire cuire le millet dans une casserole d'eau bouillante salée ( environ 15 min )
  Egoutter le millet et le laisser tiedir .
  Pendant ce temps , détailler le poireau en fines lanières .
  Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , cuire le poireau et les échalotes hachées ( ajouter éventuellement un peu d'eau ).
  Les égoutter pour retirer le maximum d'eau
  Dans un saladier ,battre les oeufs en omelette .
  Ajouter le millet , les poireaux , sel ,poivre , curry , persil ciselé et le comté .
  Mélanger puis vérifier l'assaisonnement.
  Répartir cette préparation dans 12 moules à tartelettes en silicone ( de 7 cm) .
  Tasser avec le dos d'une cuillère puis les mettre au frais pour ½ h .
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  Préchauffer le four à 190° .
  Faire cuire les galettes 25 min .
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  Laisser reposer 5 min avant de lés démouler .
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  A déguster bien chaud !!!