Pain à l'ail et persil

Préparation

• Le pain :
  Faire une pâte avec tout les ingrédients ci dessus . Si vous la faite à la main , les ingrédients solides d’abord puis incorporer les liquides. Au robot faire comme vous avez l’habitude .
  
  Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume ( ou la mettre 45min dans votre four à 30°)
  Dégazer puis étaler la pâte en un rectangle de 40*24 cm .
  
  Couper la pâte horizontalement au milieu de votre pâte ( 12 cm en haut , 12 cm en bas )
  Verticalement, tracer des traits de 3 cm de largeur . ( voir le site de bonoise pour les images )
  Former des noeuds avec les morceaux de pâte obtenue .
  
  Les laisser gonfler 30 min puis passer à la garniture et à la cuisson ci dessous.
• La garniture :
  Faire fondre le beurre puis le mélanger à l’huile.
  
  Ajouter l’ail et le persil . Laisser poser environ 10 min pour que le liquide s’imprègne bien des saveurs .
  
  Badigeonner les petits pains une première fois avant de les mettre au four 10 min à 180° .
  
  Les re badigeonner puis remettre au four environ 15min .
  
  Quand ils sont cuits, les sortir du four et les badigeonner une dernière fois avant de laisser refroidir .