Siphon de purée de carottes

Name: Siphon de purée de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: une botte de carottes nouvelles; 1 cube de bouillon de poule; 1 pomme de terre; 4 Cuillères à soupe de crème fraîche

Une recette sympa et amusant pour se relaxer un peu.

Accompagnement

2 parts

15 min

30 min

facile

281 Kcal

(3.5/5 - 2 votes)
1
18

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Ingrédients

une botte de carottes nouvelles
1 cube de bouillon de poule
1 pomme de terre
4 Cuillères à soupe de crème fraîche

Coût estimé: 1.35€ (0.67€/part)

Préparation

Nettoyer et gratter les carottes. Si elles sont toutes petites et bien fraîches, il n'est même pas nécessaire de les peler. Les couper en rondelles.
Peler et couper en cubes la pomme de terre.
Déposer les légumes, une pincée de sel et le cube dans une casserole d'eau. Porter à ébullition, laisser cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes. Les carottes doivent être fondantes, et les pommes de terres cuites.
Déposer les légumes et un peu d'eau de cuisson dans le bol d'un blender. Mixer longuement pour obtenir une purée très fine.
Ajouter la crème et le cumin, mixer à nouveau puis verser dans un siphon.
Fermer le siphon, mettre une cartouche de gaz, secouer fortement, puis servir dans de jolies verrines, ou de plus grands verres pour un accompagnement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 281Kcal

Glucides: 32.6g
Lipides: 13.4g
Gras sat.: 9.2g
Protéines: 4.4g
Fibres: 6.6g
Sucre: 14.4g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (369g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

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