Amuses bouches de pétoncles ibériques

Apéritif

4 parts

moyen

20 min

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Ingrédients

• 8 pétoncles,
• 3 tranches de chorizo,
• Huile d'olive, poivre et piment d’Espelette.

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Préparation

• Nettoyer les pétoncles.Émincer le chorizo.Faire ouvrir les pétoncles dans une poêle. Les ébarber pour ne garder que la noix.
• Positionner une noix de pétoncle dans une cuillère, parsemer de chorizo, mettre quelques gouttes d'huile d'olive, poivre et piment d’Espelette.Servir tiède.

Babali

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