Apéro gourmand : Cuillères au foie gras et oignons confits au vinaigre balsamique

Name: Apéro gourmand : cuillères au foie gras et oignons confits au vinaigre balsamique
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'oignons de la couleur de votre choix; 30 g de beurre; 4 cuillères à soupe de sucre; 10 cl de vinaigre balsamique; Sel et poivre; Un bloc de foie gras

Apéritif

6 parts

20 min

50 min

facile

493 Kcal

(3/5 - 5 votes)
14

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Ingrédients

1 kg d'oignons de la couleur de votre choix
30 g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre
10 cl de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Un bloc de foie gras

Coût estimé: 22.6€ (3.77€/part)

Préparation

Préparer le confit d'oignons; peler et couper en tranches les oignons. Séparer les anneaux d'oignons entre vos doigts. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre.
Ajouter les oignons et le sucre. Bien remuer, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les oignons sont bien tendres, ajouter le vinaigre balsamique.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes sans couvrir jusqu'à ce que le vinaigre soit entièrement absorbés et les oignons bien confits. Saler et poivrer.
Mettre le tout dans un pot à confiture. Laisser refroidir et conserver au frais.
Préparer les cuillères, couper le foie gras en cubes. Mettre un peu d'oignons confits dans chaque cuillère et déposer un cube de foie gras. Servir bien frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 493Kcal

Glucides: 22.9g
Lipides: 40g
Gras sat.: 16.9g
Protéines: 8.1g
Fibres: 2.4g
Sucre: 18.9g
ProPoints: 14
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (265g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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