Bagels maison, version vegan

Apéritif

4 parts

facile

30 min

464 Kcal

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Ingrédients

• 10 cl d'eau
• 20 cl de lait de soja
• 20 g de sucre de canne complet
• 40 g de purée d'amande
• 300 g de farine T110
• 100 g de farine normale
• 50 g de son de blé
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure de boulanger
• + 2 cuillères à soupe de bicarbonate pour pochage
• + graines (lin, sésame, tournesol)

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Préparation

• Dans la cuve de la Machine à pain versez dans l'ordre : l'eau, le lait de soja, le sucre, la purée d'amande, les farines, le son et enfin le sel dans un coin et la levure dans le coin opposé.
• Pétrissez en mode "pâte" et laissez lever 1 heure.
• Séparez en 8 patons, formez les bagels et pochez-les 1 minute dans une casserole d'eau bouillante additionnée au bicarbonate.
• Une fois pochés déposez les bagels sur la plaque du four et recouvrez de petites graines de votre choix.
• Préchauffez le four à 200° et enfournez les bagels pendant 15-18 minutes.

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