Cake à la betterave, aux dattes et noix de macadamia

Apéritif

4 parts

facile

1 h 35 m

627 Kcal

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La betterave crue, les dattes, les noix de macadamia grillées, et l'huile de noix, se sont mêlés pour vous offrir un cake extra-moelleux, croquant et délicieux!

Ingrédients

• 250 g de betterave crue
• 200 g de farine T80
• 2 oeufs
• 80 ml d'huile de noix
• 75 g de sucre rapadura
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 60 g de dattes coupées
• 60 g de noix de macadamia

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Préparation

• Préchauffer le four à 150°.
  Éplucher les betteraves et les râper.
• Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporez petit à petit la farine , la levure et le bicarbonate.
  Ajouter l'huile de noix en mélangeant.
  Ajouter les betteraves, les noix de macadamia concassées et grillées puis les dattes coupées en morceaux. Bien mélanger.
• Garnir un moule à cake de cette préparation et cuire 1 heure 20 environ à 150°.
• Surveillez la cuisson en plantant la lame d' un couteau qui doit ressortir sèche.

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