Cake moelleux façon provençale

Apéritif

3 parts

facile

1 h 5 m

660 Kcal

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d'huile de tournesol
• 10 cl de lait
• 50 g de gruyère râpé
• 50 g d'olives vertes ou de câpres
• 1 tomate ébouillantée et pelée
• 1/2 poivron rouge ou vert
• 1/4 d'une courgette
• Poivre
• ciboulette
• thym
• romarin et cumin

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Préparation

• Préchauffez le four à 150°.
• Coupez tous les légumes en petits cubes. Faites revenir les tomates avec la courgette et le poivron, les arômates pendant quelques minutes, poivrez et ajoutez les olives.
• Faites revenir encore 1 minutes et réservez.
• Versez la farine et la levure dans un grand saladier et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant au fouet.
• Ajoutez ensuite l'huile et le lait chaud. Epicez avec le cumin.
• Ajoutez le gruyère rapé et les légumes et versez la préparation dans un moule à cake huilé et fariné.
• Enfournez à 180° pendant 45 minutes.

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