Cookies croquants aux céréales gourmandes et pépites de chocolat

Préparation

• Mélanger la farine avec le bicarbonate , la fleur de sel et les céréales gourmandes.
• En utilisant votre robot, mixez le beurre mou avec la cassonade pour obtenir une consistance bien crémeuse. Ajoutez-y l’œuf et l?extrait de vanille , mixez à nouveau.
• Ajoutez enfin le mélange de farine et mixer pendant 1 minute.
• Mettre la pâte dans un saladier et incorporez-y les pépites de chocolat.
• Filmer le saladier et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure .
  Préchauffer le four à 180°C.
• Disposer des petites boules de pâte de la valeur d'une cuillère à café sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans les aplatir.
• Enfourner pour 20 minutes et attendre que les cookies soient refroidis avant de les décoller.