Cookies ultra moelleux tout chocolat

Name: Cookies ultra moelleux tout chocolat
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 230 g de très bon chocolat noir; 60 g de beurre; 110 g de farine; ½ cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 2 gros oeufs; 160 g de vergeoise blonde ou de sucre roux; 130 g de pépites de chocolat + 50 g pour la déco

Apéritif

15 parts

12 min

13 min

facile

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48

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Ingrédients

230 g de très bon chocolat noir
60 g de beurre
110 g de farine
½ cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
2 gros oeufs
160 g de vergeoise blonde ou de sucre roux
130 g de pépites de chocolat + 50 g pour la déco

Préparation

Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
Cassez le chocolat en gros morceaux dans une petite casserole, ajoutez le beurre et faites fondre le tout au bain-marie pendant 10 minutes environ.
Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez les oeufs et le sucre, puis à l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange.
Ajoutez ensuite le chocolat fondu. Puis terminez en incorporant les 130 g de pépites de chocolat.
Répartissez ensuite 30 boules de pâte (ou 40 petites), légèrement aplaties, sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Décorez enfin les boules de pâte avec les 50 g de pépites de chocolat restants.
Puis faites cuire au four pendant 12 à 13 minutes. Les cookies vont un peu s’étaler et leur surface va se craqueler.
Laissez refroidir pendant 10 minutes minimum avant de manipuler les cookies.