Gressins express citron, basilic et parmesan

Name: Gressins express citron, basilic et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de farine; 30 g de parmesan râpé; 20 g de beurre mou en dés; 30 g d'eau froide; 20 g de basilic finement haché; Le zeste d'1 petit citron finement râpé; Poivre du moulin pour parsemer

Apéritif

4 parts

facile

25 min

Ingrédients

80 g de farine
30 g de parmesan râpé
20 g de beurre mou en dés
30 g d'eau froide
20 g de basilic finement haché
Le zeste d'1 petit citron finement râpé
Poivre du moulin pour parsemer

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, mélanger le parmesan et le zeste du citron finement râpé du bout des doigts.
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan parfumé au citron, le basilic finement haché et le beurre du bout des doigts.
Ajouter l'eau et travailler à la main jusqu'à pouvoir former une boule de pâte. Diviser cette boule en 13 boulettes.
Rouler chaque boulette en serpent puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Donner quelques tours de poivre du moulin et enfourner à 180° pour 15 minutes environ. Les gressins doivent être très légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.

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19/04/2017

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