Gyozas végétariens : gyozas au tofu

Ingrédients

• 2 paquets de feuilles à gyoza
• 1 bloc de tofu ferme
• 8 feuilles de chou blanc
• 1 botte de ciboule chinoise
• 1 carotte
• 1 blanc de poireau
• 1 petit bol de champignons noir
• 1 petit bol de haricot de soja vert
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

pour la sauce d'accompagnement :

• 1 mesure de sauce soja pour 1 mesure de vinaigre de riz et un trait d'huile de sésame