Ktipiti

Préparation

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  Allumez le four sur position grill et faites griller le poivron entier sur toutes les faces. Lorsque la peau est boursouflée et noire, enfermez-le dans un sac plastique et laissez-le refroidir.
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  Dans un saladier, écrasez la feta à la fourchette.
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  Ajoutez la gousse d'ail hachée, des feuilles de menthe ciselées (plus ou moins selon votre goût), le yaourt grec et le paprika.
  Mélangez en ajoutant 1 càs d'huile d'olive. Réservez.
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  Ôtez la peau du poivron et les graines.
  
  Coupez-le en petits dés.
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  Ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez.
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  Rectifiez l'assaisonnement avec le poivre, le paprika et un peu de sel (attention, la feta est déjà salée). Ajoutez éventuellement 1 càs d'huile d'olive supplémentaire.
  
  Réservez au frais jusqu'à la dégustation.
  
  Décorez votre ktipiti de quelques feuilles de menthe et saupoudrez-le de paprika avant de le servir.