Name: Ktipiti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poivron rouge (gros); 200 g de feta; 125 g de yaourt nature à la grecque; menthe fraîche; 1 gousse d'ail hachée; 1 à 2 càs d'huile d'olive; paprika; Sel; Poivre

Le ktipiti c'est une préparation à base de feta, de poivron grillé et de feuilles de menthe à tartiner sur des blinis, du pain grillé ou pita ou à déguster façon "dip" avec des bâtonnets de légumes.

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Ingrédients

1 poivron rouge (gros)
200 g de feta
125 g de yaourt nature à la grecque
menthe fraîche
1 gousse d'ail hachée
1 à 2 càs d'huile d'olive
paprika
Sel
Poivre

Coût estimé: 3.61€ (0.6€/part)

Préparation

Allumez le four sur position grill et faites griller le poivron entier sur toutes les faces. Lorsque la peau est boursouflée et noire, enfermez-le dans un sac plastique et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, écrasez la feta à la fourchette.
Ajoutez la gousse d'ail hachée, des feuilles de menthe ciselées (plus ou moins selon votre goût), le yaourt grec et le paprika.
Mélangez en ajoutant 1 càs d'huile d'olive. Réservez.
Ôtez la peau du poivron et les graines.

Coupez-le en petits dés.
Ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez.
Rectifiez l'assaisonnement avec le poivre, le paprika et un peu de sel (attention, la feta est déjà salée). Ajoutez éventuellement 1 càs d'huile d'olive supplémentaire.

Réservez au frais jusqu'à la dégustation.

Décorez votre ktipiti de quelques feuilles de menthe et saupoudrez-le de paprika avant de le servir.