La patate douce en sucré ou en salé

Préparation

• Éplucher, et râper la patate douce.
• Mettre dans un saladier la farine, la levure chimique, les œufs, et le lait.
• Puis mélanger vivement le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
• Ajouter le râpé de patate douce, mélanger à la cuillère pour bien incorporer l'ensemble.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ou un peu huilée.
• Verser une petite louche de préparation, laisser quelques instants dorer.
• Retourner, et laisser à nouveau dorer, c'est prêt il n'y a plus qu'à servir.
• Et alors que certains napperont ce pancakes de nutella, que nenni pour moi c'est version caramel aux noisette.