Légumes & fraîcheur, deux idées pour un apéritif dinatoire

Ingrédients

1) Mini cheese cakes à la caponata d'aubergines et au chèvre frais:

• 5 cl de lait
• 100 g de chèvre frais
• 100 g de tuc
• 50 g de beurre
• 3 g d'agar agar
• 5 cl de jus de tomates
• 5 cl de crème liquide
• 200 g de caponata d'aubergines
• sel
• poivre

2) Verrines aux petits pois façon guacamole et saumon frais:

• 1 pavé de saumon frais d'environ 100g
• 1 pot de tartine aux petits pois façon guacamole Daucy 125g
• 1 blanc d'oeuf
• sel
• poivre