Mini-bruschetta à l'italienne au pesto alla genovese et sa version light

Ingrédients

1) BRUSCHETTA à l'ITALIENNE :

• Tronçons de Pain ou de Baguette grillés au toaster
• du Fromage de Chèvre frais (style Petit Billy)
• Tomates Confites (maison ou commerce)
• Pesto (maison ou commerce)
• Fleur de Sel et Poivre du moulin

2) Bruschetta à l'Italienne 1 :

• 1 gros bouquet de Basilic
• 25 gr de Pignons de pin
• 60 à 70 g de Parmesan frais râpé ou Pecorino (ou encore les deux)
• 1 à 2 gousses d'Ail pelées et dégermées
• 3 à 5 cuillères à soupe d'Huile d'Olive (voir +)
• Sel

3) Pesto alla Genovese :

• 1 bouquet de Basilic
• 1 à 2 gousses d'Ail pelées et dégermées
• 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive
• 2 cuillères à soupe d'eau tiède
• Sel et Poivre