Pâte à hamburgers à la machine à pain; mettre tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre indiqué par le constructeur. Lancer le programme pâte.
Lorsque la pâte est levée, faire des petites boules de 25g sur un plan de travail fariné puis les disposer sur une feuille de cuisson.
Badigeonner le dessus à l'aide d'un pinceau puis parsemer de quelques graines de pavot ou sésame.Laisser de nouveau lever les boules dans le four à 40° pendant 45 minutes.
Cuisson environ 14 minutes à 200°.
Pour les chutney de pommes,éplucher les pommes et les couper en dés. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu doux environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Laisser refroidir.
Pour le montage, couper les petits pains en 2.
Mettre un morceau de salade sur le fond puis 1 cuillère de chutney de pommes et enfin un morceau de foie gras.
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