Mini-tartelettes oignon, tomates séchées et feta

Préparation

• Hacher les oignons épluchés et les faire revenir dans un peu d'huile
  d'olive jusqu'à ce qu'ils blondissent légèrement. Réserver. Laisser tiédir.
• Couper la feta en petits dés, ainsi que les tomates séchées.
  Avec un emporte-pièce découper des cercles dans la pâte feuilletée et
  chemiser les empreintes à mini-tartelettes d'une plaque silicone.
• Piquer le fond des mini-tartelettes avec une fourchette.
  Déposer un peu d'oignons dans le fond puis recouvrir de dés de feta et de
  tomates séchées.
• Parsemer de quelques pignons et de thym effeuillé.
  Donner un tour de moulin à poivre.
• Faire cuire 15-20 mn à four préchauffé à 180-200° suivant votre four.
• N'oublier surtout pas de piquer les fonds de tartelettes autrement,
  la pâte risque de beaucoup gonfler et les tartelettes resteront certes très bonnes mais moins présentables.