Mousse de concombre

Name: Mousse de concombre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 concombres; 20 cl de crème; ciboulette; 2 cuillères.à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

Apéritif

4 parts

15 min

moyen

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27

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Ingrédients

2 concombres
20 cl de crème
ciboulette
2 cuillères.à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Lavez puis pelez les concombres. Les couper ensuite dans le sens de la longueur et en retirer les graines au centre.
Détaillez ensuite la chair en grosses rondelles. Nettoyez la ciboulette sous l'eau froide, puis découper en gros morceaux les brins.
Versez ensuite les concombres et la ciboulette dans le bol du mixeur, en y ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Passez le mélange au mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse veloutée et homogène.
Salez et poivrez, puis incorporer à la mousse la crème fleurette bien froide, et mixer à nouveau le tout pendant quelques instants.
Accompagner ces verrines de tartines de pain grillé.

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