Pain d'épices ou nonettes de dijon

Ingrédients

Pour 12 nonnettes dans 1 moule silicone à muffins:

• 275 g de farine
• 125 g de sucre
• 200 g de miel
• 20 cl d'eau
• 75 g de beurre
• 1 + 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
• Le zeste d'une orange
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 1 capsule de cardamome
• 1 étoile de badiane
• Marmelade d'oranges et de cassis
• 4 cuillères à soupe de sucre glace et
• environ une cuillère à soupe de rhum un glaçage au chocolat